مواد لازم
بلوندی
۹
مواد اصلی
آرد قنادی
۱۳۰ گرم
کره
حیوانی
۱۲۰ گرم
نشاسته ذرت
۵ گرم
تخم مرغ
کامل
یک عدد
زرده تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری
وانیل
۱ قاشق چای خوری
شکر سفید
۳۵ گرم
شکر قهوه ای
۷۵ گرم
شکلات چیپسی
نسوز
۷۰ گرم
شکلات
سکه ای سفیدیاشیری یاتلخ
به مقدار لازم
طرز تهیه
بلوندی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
مواد خشک شامل آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و یک بار الک کنید
۲
کره حیوانی پاستوریزه را روی حرارت ملایم ذوب کنید و بگذارید خنک شود
۳
شکر قهوه ای را همراه شکر سفید به کره اضافه کرده و با همزن دستی(ویسک)۳۰ ثانیه بزنید
۴
یک عدد تخم مرغ را همراه یک عدد زرده تخم مرغ و وانیل به مواد اضافه کرده ۲۰ ثانیه دیگر با همزن دستی(ویسک)بزنید
۵
تمام مواد خشک را که باهم الک کرده بودیم به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
۶
در آخر شکلات چیپسی را ریخته مخلوط میکنیم
۷
مواد را در قالب ۲۰×۲۰که ته آن کاغذ نسوز یا روغنی انداخته ایم بریزید و با لیسک بصورت یکنواخت پخش کنید
۸
شکلات سکه ای را روی مواد به دلخواه بچینید
۹
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزد
سایر نکات
بلوندی
بهتر است از شکر قهوه ای مرطوب استفاده کنید تا کیفیت پخت بهتری داشته باشید اما از شکر قهوه ای خشک نیز میتوان استفاده کرد
دمای فرها متفاوت است بهتر است دمای پخت فر خود را بدانید
در صورت کلی فر گازی ۱۸۰ درجه
فر برقی ۱۶۰تا ۱۷۰ درجه
نظرات طرز تهیه
بلوندی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دسر هلندی
شیرینی بلوطی
پای بلوبری لقمه ای
مافین بلوبری
کیک قابلمه ای
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
